¿Se puede congelar el jamón ibérico?

Respuesta de nuestro experto: Nunca se debe congelar un jamón ibérico. La congelación causa la pérdida de sus excelentes cualidades y de su excelente sabor. Un jamón congelado y después descongelado nunca podrá recuperar su sabor original.

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Por Carlos Domingo (ES)
Jamón Ibérico y Serrano
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¿Cuáles de los siguientes jamones ibéricos ha probado usted?

Jamón Ibérico Maldonado [32,56%]

Jamón Ibérico Carrasco Guijuelo [11,63%]

Jamón Ibérico Señorío de Montanera [16,28%]

Jamón Ibérico Don Agustín [2,33%]

Ninguna de los aquí indicados [37,21%]